乳及乳制品是中国居民膳食指南推荐的所有人群需要每日摄入的食物种类。无论是儿童、青少年、育龄期女性（孕前、孕中、产后），还是围绝经期及中老年人，都是我国钙及维生素D缺乏的高危人群。
随着中国人对乳及乳制品需求的增加，我国畜牧业及乳业的发展越来越多元化，近些年市场上逐渐出现了各种AD钙、牛初乳、羊奶（粉）、羊初乳、骆驼奶（粉），甚至还有驴奶（粉）及驴初乳。相应的广告让人眼花缭乱，很难挑选出真正适合自己的乳品。此时，我们不应该盲目相信周围邻居、病友、亲戚是如何夸大其词的，也不应轻信让人目不暇接的精彩广告词，而应该慧眼识珠，学习积累知识，学会看营养成分表和配料表，用自己的知识去识别不同乳品的营养价值。
希望看完这篇文章，大家都学会乳制品的选择，不再彷徨！
首先，我们来看看常见乳品的营养成分：
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由此表，我们可以看出牛奶的蛋白质、脂肪、钙、钾、磷、维生素B等宏量及微量营养素的含量都高于其他动物奶。在我们选择食物时，如果没有特殊的营养需求，任何一种乳及乳制品都是可以的，提倡不同种类乳品交替饮用，或不同品牌纯牛奶/鲜牛奶交替使用。
所有的乳及乳制品，都是食物！而非药物！对于人类来说，以上乳品都不如母乳的营养价值高，然而母乳、即便是初乳，也不能当作药物治疗疾病，对于营养状况的改善也是有限度的。如果需要特殊补充蛋白质、脂肪、微量元素，还需要使用特殊的营养补充剂比如乳清蛋白粉、匀浆膳等。
我们选择乳及乳制品时，认准营养成分表，仔细看好配料表，不要一味认为贵的就一定是好的。